环球热议:怎样发酵面粉又快又好_怎样发酵面粉
2023-03-20 16:42:50 互联网
1、材料：酵母粉、泡打粉、温水、白糖、啤酒、米酒。
2、具体步骤：① 先将温水倒入盆子里，温度为35℃~40℃。
3、然后倒入米酒、啤酒，再加入一勺白糖，之后搅拌均匀。
【资料图】
4、② 现在我们再把面粉倒入盆子里，然后放入10克酵母粉，5克无铝泡打粉，迅速搅拌均匀。
5、③ 搅拌均匀后，就要注意这和面的手法了。
6、我们要以旋转式和面，先往前推，然后再揉回来，多揉几下。
7、面和好后，我们把它放在盆子里等待即可。
8、10分钟后，您看，这盆面已经发好了。
9、为什么会这么快呢？因为啤酒和米酒是为了调节面团中的营养成分，促进面团发酵。
10、而白糖提高了酵母菌的活性，也加快了发酵的速度，所以这发面的速度就更快了。
11、而先将酵母粉、泡打粉、温水、白糖、啤酒、米酒搅拌均匀，是为了能够保证面团充分发酵。
12、温馨提示： 如果您是不能吃糖的，用这个方法也可以不用放糖。
13、2、 在发面的时候，加入15克植物油、3~5克盐，15克白糖，可以使发出来的面更筋道.。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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